何日か暑いくらいの日が続いていましたが昨日から寒さが逆戻り、雨も降ってとても寒い日です。暑い日の後だけに余計寒く感じられますね！春の訪れと共に店先には蕗の薹が並んでいましたが、最近では蕗が沢山出ています。淡く味付けをして鰹の削り節をかけたり、煮物にしたりと色々ですが、今回は佃煮風に仕上げてみました。ほんのりほろ苦さがあってまあまあです。
Primula
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蕗の佃煮
2008 年 5 月 11 日
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