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Primula

和服のリフォーム

2009 年 12 月 29 日

ウールのきものを「上着ともんぺ」に作り替えました。箪笥の中にずっと入れっぱなしのきものを利用して「普段着られる物にして欲しい」と頼まれて作ったものです。本屋さんへ行くと、和服リフォームの本がけっこう沢山並んでいますね。小物作りから洋服まで、色々な素材を利用して普段着やおしゃれ着など様々です。紬などは糸の節などがツイードの雰囲気に似ていて、素敵な物が出来そうですね！

: 袖口はゴムです

後片付け

2009 年 12 月 28 日

柚が色付く頃、11月は炉開きです。遅めでしたが（12月1日）お客様をお呼びして茶事をしました。庭の竹を青竹に取り替え、お道具の取り合わせやお料理を考えて…ご満足いただき、無事に終わりました。今年も残り僅か、あちらこちらから取り出したお道具を片付けています。その時の御棚と水指の取り合わせです。

: 三友棚と白丹波の水指

: 炉

ハヤトウリの漬物

2009 年 12 月 18 日

: ハヤトウリ

先日、ハヤトウリ（隼人瓜）をいただいたので早速漬けてみました。ハヤトウリは巷ではあまり見かけませんが、鹿児島や宮崎ではそれなりに栽培されているそうです。色も形も、なんだか洋ナシのようですね。

御指南頂いたレシピは「キュウチャン風漬け」です。噛むとポリポリとした歯ごたえが心地よいです。

: 浅漬け風です

材料

ハヤトウリ	1kg
醤油	50cc
砂糖	50g
酢	70cc
みりん	大さじ1
生姜	みじん切り
唐辛子	1～2本

ハヤトウリを1/4に縦割りし、種を取る
薄切りし、塩もみする
2～3時間後、水切りする
付け汁を沸騰させ、水切りしたハヤトウリを入れる
そのまま、浅漬け程度になれば完成

吊し柿

2009 年 12 月 10 日

: 干し柿

ようやく渋柿を手に入れ、半日がかりで柿を干し終えました。去年と比べてかなり増量したので干すだけでも「よいしょ～」という感じなのですが、しばらくすれば小さくなってしまいます。柿、大根、椎茸、布団…と干すものが多い季節です。

: 渋柿が手に入りました

味わい深い干菓子

2009 年 12 月 9 日

京都でのお買い物、原則としては店頭でのみの販売なので…老舗が並ぶ姉小路通の「御菓子司亀末廣」の落雁です。口の中にふわぁ～と広がる三盆糖の甘さが…さっぱりとしていて、とても上品なお菓子ですね！

: 落雁

これからの季節にぴったり！

2009 年 11 月 20 日

京都でのお買い物、宝永五年（1708）創業と伝わる八百三の「柚味噌」です。あつあつのほろふき大根にかけて…甘い白味噌と柚の香りが絶妙です。蒟蒻や竹輪麩、お豆腐などにつけて、これからの季節にぴったりですね！お料理やさんでは和え物等に使っているそうで…我が家でも真似をしたら料亭の味に少しは近づけるかしら？（塩分は控えめですよ）簡単に手に入らないのが残念。

: 柚子の香りが絶妙

京都久遠に息づく平安の心

2009 年 11 月 17 日

先日4泊5日（11月6～10日）で京都へ出掛けてきました。京都を拠点として奈良や大阪へ行き、用事を済ませながらの京都なので、紅葉狩りには少し早いのですが、その分ちょっと長めの日程でした。

お食事と言っても、おばんざいから懐石料理、食材もお豆腐、ゆば、生麩など京都ならではの物が沢山あり、楽しみがいっぱいの処ですね～

東西南北に碁盤の目のように広がる市内の道もだいぶわかるようになり、地下鉄やバスを乗り継ぎ京都の老舗を何軒か訪ね、和菓子や味噌、お茶などを購入してきました。

薬師寺

初日は奈良薬師寺での山田法胤管主晋山式に出席してきました。今回は特別に公開されている国宝「吉祥天女画像」も見ることが出来ました。

: 昭和51年復興完成
: 山田法胤管主晋山式

大阪堺へ

薬師寺から大阪堺へ向かいます。以前お世話になった方をお訪ねしてリーガロイヤルホテル堺で昼食会です。25階からは境港が一望出来ます。

: 焼物の写真は取り忘れました

京都御所

京都御所の一般公開（11月1～10日）も、今回は天皇陛下御即位20年ということで、普段は見ることの出来ない皇后宮常御殿（つねごてん）まで見学できました。想像していたとおり見学者はとても多かったですね。

: 保存会による蹴鞠です

祇園・洛東

清水周辺の石塀小路、二年坂、産寧坂等へ・・・何処へ行っても人がいっぱいです。「先斗町ふじ田」では京都らしさ満喫のお食事でした。お店の雰囲気も良く、またご縁があれば足を運びたいですね。

: 八坂の塔

: 先斗町ふじ田

表千家不審菴

久し振りの不審菴ですが、表門は綺麗に打ち水され「さすが・・・」
気が引き締まりました。

: 紀州家より拝領した表門

大徳寺高桐院

せっかくの京都ですから、初秋から紅葉が楽しめる高雄神護寺のライトアップと大徳寺高桐院へ出掛けました。しかし紅葉は、陽の光を受け輝いている方が好きかな？

: 紅葉のトンネルで有名な石畳の参道は残念ながら…お庭は見頃でした

表千家北山会館

: 特別展「千家十職大西清右衛門家の釜と金工」を見てきました

味噌の香りがほんのりと

2009 年 11 月 14 日

: 松屋常磐の味噌松風

先日京都に行きまして、ご当地のお菓子をいくつか持ち帰りました。これは松屋常磐の味噌松風で、店頭に出る数量も少ないそうです。見た目はカステラのようですが、もっちりとした食感で味わい深く、胡麻と味噌の風味がマッチした和風テイストのお菓子です。京菓子として知られていますが、各地にいろいろな松風があるそうですよ。