Primula

干し柿

2010 年 2 月 1 日

柿を干してからだいぶ経ちまして、もう残りも少なくなってきました。しっかりと粉が吹き、甘くて美味しい干し柿になりましたよ～♪そのまま食べても美味しいのですが、大根おろしと和えても（二杯酢を少々入れて）良いお味です。

2009 年 12 月 10 日

ようやく渋柿を手に入れ、半日がかりで柿を干し終えました。去年と比べてかなり増量したので干すだけでも「よいしょ～」という感じなのですが、しばらくすれば小さくなってしまいます。柿、大根、椎茸、布団…と干すものが多い季節です。

2008 年 1 月 15 日

11月末に初めて挑戦してみた干し柿作りでしたがやっと出来上がりました。取り入れしてから一週間程になりますが、粉が吹いて丁度食べ頃になったようです。「お味は…？」と言いますと、ほどよい甘さと柔らかさでとても美味です。これは癖になりそうですね。でも渋柿を探すのがチョッピリ大変で〜す！

2007 年 11 月 26 日

いつも行くお店に渋柿が出ていたので「自分で作る干し柿なら安心」と思い買ってみました。早速皮をクルクル剥いて紐で結んで軒先へ…カラスなどの鳥が突きに来るのがチョッピリ心配ですが、初めて作る干し柿です。